Sent Che Ròba! Sabato 22 settembre 2018

Sabato 22 settembre 2018 presso il Castello dei Paleologi di Casale Monferrato (AL)
in occasione della festa del vino.

Un momento per ragionare insieme e confrontarci sulla situazione attuale del patrimonio tartuficolo del Monferrato, approfondire nozioni e valutare prospettive future.

Tanti sono i frutti della terra, ma quello più magico e particolare è senza dubbio il tartufo. Abitudini popolari, ritualità, rispetto per l’ambiente, conoscenza. Il tartufo, è una peculiarità delle nostre terre di Monferrato; un argomento che muove pareri molto spesso discordanti e che talvolta determina resistenze tra cercatori, negozianti e consumatori.

Con l’incontro “Sent che ròba…”, espressione dialettale che manifesta meraviglia tutte le volte che un tartufo viene trovato, venduto o degustato, desideriamo porre l’attenzione verso questo prodotto d’eccellenza affinché si possa realizzare un circolo virtuoso di consapevolezza, qualità e sviluppo. Proseguire insieme su un antico sentiero tracciato, renderlo migliore e custodire questo piccolo grande scrigno che accoglie questa ricchezza della natura e il sapere dell’uomo.

Il tartufo, è al centro del mito e della leggenda, intimamente legato a segreti, fascino e racconti, luoghi e atmosfere che aggiungono “piacere” a questo prezioso prodotto prima che giunga sulle nostre tavole. La natura, gli alberi, l’acqua, il terreno predispongono una “culla” ideale dove il tartufo può svilupparsi, manifestando tutta la sua prorompente originalità. Un mondo da conoscere e proteggere.

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